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调整期下白酒业的应变战略

文章出处:摘自《华夏酒报》责任编辑:杨洁查看手机网址
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人气:-发表时间:2015-05-13 11:04【

近年来,预调酒这种亦酒亦饮料的饮品博取了80后、90后,特别是众多年轻女性的关注,甚至有人将之比作第二个“王老吉”。目前预调酒市场容量仅约50亿,有些白酒企业嗅到了这一商机,磨拳搽掌准备“跨界”切入。比如青稞酒提供样品供投资者品尝,泸州老窖称早已有了技术储备,五粮液集团已出产了中式果汁预调酒,古井贡酒真金白银投入了3000万成立预调酒公司。这其实可归类于发展战略中的相关多元化战略类型,以期实现协同效应的大化。

宏观战略可分为成本领先战略、差异化战略和集中化战略。成本领先战略就是降低成本以增强产品竞争力,差异化战略简言之就是做出特色产品来,如茅台于年初成立了个性化定制公司,主打高端定制酒这片新新蓝海市场;就连房地产界的土豪企业星河湾也曾宣布出产高端定制酒,其价格甚至赶超“飞天”茅台。集中化战略其实是前两种战略的变种,主要适用于中小企业,采用集中化战略迅速发展壮大的样本是今世缘酒业,实施中集中化和差异化都有所体现,可归入集中差异战略。其集中化体现在聚焦于两个细分市场:江苏市场(省内销售占比约95%)和婚庆喜宴市场;其差异化体现在主打“缘文化牌,以独特的”喜酒”形象切入市场,品牌诉求明确,契合细分市场需求。

微观战略主要涉及企业内各职能部门,如市场营销、研发等部门,较多体现在具体的价格策略、渠道策略、库存等方面、比如,五粮液2015年拟启动直分销模式,将大经销商转变为区域平台服务商,区域内其他经销商与平台服务商发生关系,不再与五粮液有直接的财务关系;这其实是对大经销商的政策倾斜,通过稳定大经销商来稳定蒸个渠道。

战略不是“玄之又玄”的东西,它遍布于企业经营的方方面面。明确战略的不同层级和类型,可以启发经营思维,帮助制定出适合自己的战略。经历了这次行业大嬗变,我们期待白酒行业能陆续形成经得住时间考验的发展大战略。


摘自《华夏酒报》

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