酒与中药相配制，方称药酒。故在研究药酒前，先了解酒的源流与发展，很有必要。酒的发明，在中国已具有相当悠久的历史，是世界上酿酒早的国家之一，对世界酿酒技术的发展做出了巨大的贡献。

2000多年前，孔老夫子就说过：“名不正则言不顺，言不顺则事不成”。后人也就对“名”特别重视。古人讲究“人过留名”，办事讲究“师出有名”，现代强调“知名度”。然而古的药酒方与其他中药方剂一样是没有名称的，所记载的药酒方，就没有具体的方名。命名方法多以单味药或一方中主药的药名作为药酒名称，这方法成为后世药酒命名的重要方法。

《古今药酒大全》