我平常喝的主要还是白酒，一称白干或烧酒。据说酒的好坏同水质有关，我认为似以贵州、四川一带的酒质量好。除世界闻名的茅台外，五粮液和泸州大曲是我爱好的，而董酒、鸭溪窖酒、平坝大曲、全兴大曲等也都是名牌好酒。

安徽的古井贡酒和湖南长沙的白沙液，前几年市上还常有，近除高级宾馆外，已经很难买到。历史悠久的陕西西凤、山西汾酒、辽宁锦州的凌川白酒和河北衡水的“老白干”，可能同南方产酒的酒曲或水质不同，喝起来同泸州大曲、董酒的味道不大一样，但我同样十分喜爱。

除了上面所说的这些被选入“八大名酒”之列的名牌以外，实际上有些地方的名酒也是上好佳品，颇有特色的，如山西浑源产的“浑酒”，湖南湘西土家族自治州产的“湘泉”以及甘肃武威产的“凉州大曲”，喝起来甘洌清香，至今让人怀念不已。可惜在外地很难买到。至于被称为药酒的五加皮、竹叶青、莲花白之类偶一喝之，也别有风味。

我还有用普通白酒（一般用北京二锅头或天津的直沽烧酒）自行泡制的人参酒、枸杞酒等，据说冬天喝起来有延年益寿之效，但我却只是为喝酒而喝酒，很少考虑到它们有什么功效。