- [行业新闻]川酒抢占“互联网+白酒”，京东与四川省商务厅携手推出原酒“川酒出川”计划[ 2017-09-22 09:56 ]
- 近日，京东集团与四川省商务厅正式签署《“互联网+白酒”产业战略合作协议》。根据协议，双方将加速川酒品牌在电商互联网大潮下的战略布局，同时在资源整合、市场营销、品牌培育、大数据、技术等方面给予四川本地白酒品牌全面助力，共同促进四川原酒白酒（http://www.dingxin9.com/）
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http://www.dingxin9.com/xyxw/cjqzhlwbjj_1.html
- [酿酒技术与管理]浓香型原酒的稳定性[ 2014-08-20 17:30 ]
- 浓香型原酒稳定性差是一直以来都存在的问题，而新工艺浓香型原酒的弱稳定性表现的更为突出。贮存一段时间后浓香型原酒都发生了较大变化，显著的变化时酒中总酸增高而总酯下降，酯中以已酸乙酯下降快。当乙醇浓度较高时，反应处于平衡状态，酒中酸酯成分相对稳定，当酒精度降到一定程度后，在有机酸环境中平衡向右移动而导致酸增酯减。为避免这种情况，需注意一下问题：浓香型原酒白酒勾兑成型后好经过3个月以上贮存，再经检验合格后方可出厂。运输及贮存要避免高温。适当控制低度白酒的总酸。
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