2015年全国春季糖酒会上，陕西一家酒企打出了这样的口号：“错过了茅台不要紧，错过了黄金十年不要紧，如果错过了米酒的黄金时代，那就是你的遗憾了!”记者在走访中发现，今年参展的米酒企业还真是很多，陕西的花田巷子、湖北的生龙酒业。上海的米客酒业、广东石湾酒业以及古越龙山等，都是推出了米酒产品。

记者在一些米酒的展厅看到现场人头攒动，很多人参加米酒的品评。据花田巷子总经理范雨介绍：“今年春交会，经销商参与的积极性都很高，展厅人气很旺，很多人品评了我们的酒。“

现在，80后、90后逐渐成长起来，他们看中的是口感，是喝酒的感觉，他们在饮酒方面是从低酒精度开始的，低度化消费者的需求，甚至有些企业提出要像卖饮料一样的卖米酒。在很多人看来，在“白酒同质化，红酒杂牌化，黄酒口感太地域化“的今天，唯有清香滋润、回甜甘洌的米酒，才能成为大众最自然消费的品类。

摘自《中国酒业报导》