新中国成立后，我国白酒业的发展也迎来全新的篇章。在建国初的35年间，我国的酒企业经过合并重组、技术创新发展、品牌打造等几个重要的阶段，为后续的发展奠定了坚实的基础。从1985年开始，我国白酒业迎来了较为快速的发展时期，主要有骨干龙头企业的快速发展、区域名优品牌的崛起、创新技

术的深度开发、调节期及“黄金十年”繁荣期。近30年的发展，已使得白酒业成为了我国重要的国民经济增长点，并且在科研、人才队伍建设、产业集群打造、质量安全等方面取得了明显成效。

30年间，白酒行业总体呈现出“一张一弛”的螺旋式发展特点，即快速发展一个时期，随即进入一个调整阶段，经过徘徊和积蓄力量，再进入下一个快速发展期，表现出与国家宏观经济发展相适应的节奏。

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