想要引导白酒“走出去”,定位必须明确
目前,对于白酒国际化的形式不能盲目乐观,甚至还没有到起步阶段。中国是白酒生产和消费的绝对大国,白酒在世界烈性酒中比例,无论从总量、消费量看都是绝对的第一,但出口率不到0.5%。
酒有一个非常特殊的地方,世界各国各民族都一样,酒跟国家、民族文化之间的关系远比其他产品密切地多。白兰地、威士忌等到中国来,带着它文化的背景、生活方式和习俗,甚至带着它的价值观。
所以,白酒走向世界,它不单单是一个物质,更是文化精神的存在。
什么是酒?
满足文化和物质双重需求的嗜好性风味食品。
因此,白酒要“走出去”,定位必须明确:一定要坚持自己的风格,具有风味食品的生命力,其魅力就在于不同的风格风味,那么国际上所有的酒都一样的,本质的东西不能丢;再标准上,首先在社会、再国际上的认知程度上、法理的认知上要做调整,统一命名、建立一套在国际上能够获得大家认可的标准。
从渠道来看,可以借用现有的孔子学院,传播我们的产品、文化等。目前,白酒在练好自身内功方面仍然准备不足,如国内有关白酒的限制政策。
作为国家限制性产品,白酒产业从传统的经验生产香理论产业过渡,机械化、智能化、信息化。首先,要把事情做起来,拿出样本。尤其是白酒产业的升级,白酒是一个大产业,白酒的国际化也要争取国家产业政策的支持。现在白酒行业的势头仅仅是起步,起步就有广阔的空间。消费者都希望寻找异国风味,只不过不能一下子接受,需要适应性调整。
目前,对白酒名称、国际定位、溯源体系已经基本构建完成。同时,酒业协会正在通过不同方式、渠道引导白酒企业“走出去”。
摘自《华夏酒报》 鼎信基酒(www.dingxin9.com)
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