在外购买的果汁，如何鉴别是勾兑的还是真正的果汁?鼎信基酒教大家如何用白酒鉴别。

摆放两杯果汁，一杯是合成橙汁，一杯是真正的鲜榨橙汁。我们将两杯果汁中加入了少量白酒搅拌。一杯没有反应，另外一杯则快速地出现了漂浮的絮状物。“有絮状物产生，说明是真的橙汁。另外一杯则是合成的。”易总解释，这是因为鲜榨橙汁中含有大量的果胶，遇到白酒就会产生絮状物。白酒度数越高，效果越明显。除了鲜榨橙汁，苹果汁、西瓜汁都可以使用这种简便的方法鉴别。

当然，如果没有白酒也可以用眼看鼻子闻：一般鲜榨果汁都会含有微微的酸味，如果甜味过浓，可能里面加入有香精。