我们在购买葡萄酒时，常听到导购员强调橡木桶的使用，但是，用过橡木桶的葡萄酒酒一定代表着更高贵的品质吗？或许我们不是品酒师和侍酒师，但这些基本的葡萄酒知识一定要有所了解。

泸州长城干红经销商孙女士告诉记者，通常来讲，经过橡木桶熟成后，葡萄酒不仅增添了更多的香气，还在口中变的柔顺，同时也提升了品质。但是，我们并不能以一概全。葡萄的品质成千上万，并不是所有葡萄酒都适合使用橡木桶熟成。

有些葡萄品种，其本身的香气比较清淡、细腻。如果使用橡木桶熟成，橡木的香气便会掩盖住葡萄品种本身所具有的香气，不仅没有增加优势，反而使葡萄本身的特色发挥不出来。这样一来，葡萄酒无论从香气还是口感上，都只有单独的木头味。

相反之，香赤霞珠、西哈这类葡萄品种，葡萄本身酒具有浓烈的水果香气，这类葡萄品种就相对适合通过橡木桶熟成。在经过橡木桶熟成之后，不但掩盖不住葡萄本身的香气，还更增添了复杂的橡木香气，使葡萄酒更具魅力。

所以我们在挑选葡萄酒时，要事先了解什么样的酒适合使用橡木桶，什么样的酒不适合，而不能仅信奉橡木桶的招牌。总结一句话：香气浓郁、结构感强、有陈年潜力的葡萄酒，才适合橡木桶熟成。

《泸州晚报》