思维是人大脑对客观事物中的现象、特性、意义及本质的反映，是一种认识过程。酒在其中的作用主要表现在：适量饮酒能刺激人们的思维能力，使人的思维呈现出活跃、兴奋的状态； 也常常能激发人们的灵感，提神醒脑，使人摆脱世俗的束缚，展开想象的翅膀。我国历代诗人墨客、书画作家多与酒有缘，绝不是偶然的。他们认为诗人墨客相聚饮酒，不是为饮酒而饮酒，或仅是满足口腹之欲而饮酒，而是研讨学问、切磋交流的一种机会和形式。这种认识与酒所具有的激发力有关。

把饮酒看成学问之事，而不是一般的饮食之事，是一个很精辟的见解。这样就把酒行为提高了一个层次，从一般生活行为变成文化行为了，内容就更加丰富了。历代流行的文酒会，如辛弃疾设宴邀请词友，请歌女唱他的新词，广泛听取意见后再进行修改，就是典型的一例。在这样的场合里，人们的感情得到了抒发，兴致得到了提高，从而激发出活跃的思维和闪烁的灵感之光，对创作是十分有利的。