你需要知道的一些白酒安全知识
以白酒为例,由于宣传沟通不到位,导致公众对“新工艺白酒、食用酒精、勾兑”产生偏见。实际上,国家标准允许的白酒工艺路线有三条:固态法、固液法、液态法,固态法酿造的白酒可以称为传统白酒,后二者可以称为新工艺白酒。无论用哪种工艺生产的白酒,只要符合相关的国家标准就都是安全可靠的。至于食用酒精,顾名思义就是可以食用的。
我国以前发生的几起“毒酒”事件都是犯罪分子使用“甲醇”造成的,但不明真相的人却以讹传讹将其归罪于“酒精兑水”,这显然是张冠李戴。
说到勾兑,它更是白酒酿造中不可或缺的环节,而且是技术性蛮高的绝活儿。所以需要通过交流告诉公众:传统白酒是个宝,新工艺白酒也很好,勾兑程序不可少,食用酒精恐惧症没必要。
摘自《华夏酒报》
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