怎么存白酒才不会跑味？

作为一个传统酿酒厂家，对于贮藏白酒比较了解。怎么贮存白酒才不会跑味呢？四川白酒厂家与你一起探讨。

浓香型白酒跑味其实包含几个方面的问题，包括酒精度降低导致的味道变化以及白酒变质导致的味道变化。因此只要我们解决了这两个方面的问题，我们就能防止白酒跑味。

防止酒精度降低导致口味变化，那么贮藏时需要注意两点。

一是一定要贮藏高度白酒，至少50度以上的白酒。酒精本身就是易挥发的物质，在长时间的贮藏当中，肯定不可避免的有跑酒的现象，那么只能尽可能的贮存高度白酒。即便跑掉一些酒精，也不至于喝起来寡淡。所以千万不要贮存三，四十度的低度白酒。

另一个是一定要封好口。封口并非简单盖好瓶盖就可以的，特别是自己买的散酒贮藏，一定要懂得封口。用膜，纸，泥，蜡封口都是有些讲究的，这里不多说，希望了解的朋友可以单独再提出。封好口以后，一定要把酒贮存在阴凉干燥透气之处，要比较稳定的温度环境。

而防止白酒自身变质导致的变味其实非常简单，只要保证你贮存的白酒是真正的粮食酒，真正没有任何添加的粮食酒。做到以上几点基本就可以防止白酒在贮藏的过程中跑味了。