什么是基酒?盘勾又是什么意思?
什么是基酒?盘勾又是什么意思?
什么是基酒?
基酒在字面上可以看出,指的就是基础酒,也可称为“半成品酒或原浆酒”。白酒的基酒,也就是白酒的原浆酒。
基酒的好坏直接影响到成品酒的优劣。白酒酿出来后,需要酿酒师调配、盘勾才能形成真正的白酒。而勾兑、调制白酒就是需要用不同年份、不同批次、不同质量的酒按照一定比例调制。这些用来盘勾、调制的酒就是基酒。
什么是盘勾?
粮食生产出来的酒,不同季节,不同轮次,不同窖池所生产的酒,质量各异,如果不经过盘勾,每种酒分别包装出厂,酒质就会极不稳定,生香靠发酵,提香靠蒸馏,成型靠盘勾。
调酒师把不同轮次、不同年份、不同风格的酒根据成品酒的味道要求,按照不同的比例勾调融合、取长补短,使酒体呈现独一无二的、自己固有的风格,这就是盘勾。
盘勾与勾兑的区别:
勾兑:是采用工业食用酒精、香精香料,勾兑成白酒。
盘勾:是粮食天然发酵产物,用酒勾酒、酒调酒,保持了粮食的香甜和营养的白酒,不含有任何工业食用酒精的粮食酒。
此文关键字:四川泸州散装白酒采购 四川泸州散装白酒供应 四川泸州散装白酒批发 四川白酒批发 泸州散酒批发 基酒批发 基酒价格 粮食基酒 泸州白酒采购 泸州基酒批发 白酒供应批发 基酒供应 白酒贴牌OME 白酒贴牌 泸州白酒批发 原酒批发 散装白酒批发 白酒销售供应 泸州基酒 白酒贴牌加工 泸州白酒批发采购 泸州原酒批发 泸州原酒供应 白酒贴牌OEM 散白酒批发
责任编辑:鼎信基酒版权所有:http://www.dingxin9.com转载请注明出处
最新产品
同类文章排行
- 纯粮散酒,你了解多少呢?
- 什么是原浆酒?
- 如何品尝白酒
- 买酒时,无论什么牌子酒,只要有这“几行字”,全是酒精勾兑酒
- 酒越存越香?你的酒值得珍藏吗?
- 为啥要喝纯粮酒
- 白酒科普丨高端白酒和低端白酒究竟有何区别?
- 家里有酒怎么存?分享3个“小诀窍”,白酒越存越香醇
- 买白酒时注意,若在酒瓶上发现这2个“标记”,别买,都是勾兑酒
- 酒场如战场,学会酒局生存的4大法则,让你在酒局中运筹帷幄