人们常说，酒为五谷之精华。正是因为酒来自五谷纯粮，才赋予了它醇厚的品质和不朽的文化韵味。泸州白酒的纯粮食酿造，使得传统白酒如同传统文化，神圣而庄重。今天我们来了解的就是纯粮酿造的纯粮食白酒有什么特点。

1.周期长：纯粮酿造白酒肯定要是古法酿造，天然发酵，不适用任何的现代工艺加速发酵过程，一般周期在47天左右，是新工艺的7倍。

2.产量低：古法酿造工艺，3吨粮食才能出产一吨白酒，是新工艺的十分之一。

3.全程监控：国家酒检中心监控酒厂生产的全过程，只要出现违规就立即取消资格。

4.无任何添加剂：从生产到出厂，整个过程中不添加任何酒精和香精，白酒的香味完全靠工艺和酿酒师。