酿制女酒这是一个具有显著特点、分布地区较广的酒文化现象，在江浙一带的古越人中、今天的汉族中以及贵州省的苗族中都有分布。      

在唐.房千里《投荒杂录》等古代文献中都有女酒的分布。女酒又叫女儿酒，是在女儿出生后几岁时就酿制，藏到女儿出嫁时用以宴客的美酒。早在唐代，淅江绍兴的汉族就有“女儿酒”，到了清代，因用彩绘的酒坛盛装，并用做新娘陪嫁的礼物。所以又叫花雕酒。贵州苗族也有女儿出嫁时宴客用女酒的习俗。新娘子在天不亮时就被接到新郎家，由请来的两位德高望重的老人，用七个酒杯斟满甜酒，让新娘子饮。新娘子每一杯呷一小口酒，而后鞭炮齐鸣。此时开始让本家亲朋进屋赴宴。宴席上，男女青年对歌饮酒，在悠扬的芦笙乐曲中翩翩起舞。酒宴一直持续到第二天黎明才尽欢而散。

女酒发展成为一种专门的习俗用酒，有以女儿比美酒、同时又以美酒比女儿的双重含义，充满了赞誉的激情，也说明了妇女在酒文化中的地位。

鼎信基酒香气优雅、沉香飘溢，酒液优雅细腻，是用于酿制女酒的不二之选。

《中华酒典》