嗜酒而甘之
从古至今,中华各个民族的酒文化都非常发达。各种不同品名种类的原浆酒琳琅满目,美不胜收,体现了丰富的文化内涵。古时代生产的酒是纯原酒,酒作为劳动人民创造的一种物质文化,也是整个民族传统文化的一个组成部分。它从侧面反映出创造它的主人的智慧和才干,同时也反映出各个不同历史阶段的生产力发展水平。
至春秋战国时期,除秦自商鞅变法对酒采取“禁御”和重征的限制政策外,东方六国的君主都不禁酒了,对酒的生产、流通和消费一般采取放任政策。当时不仅统治者“嗜酒而甘之”,一般平民百姓饮酒也非常普遍。加上田制和税制的变化,农业生产技术的提高,工商业的发展,酒的酿造、销售和酒具的制作,都非常活跃,整个酒业得到了空前的发展。
《中华酒典》
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