葡萄酒可增进食欲：葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香扑鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成分决定了它适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又能使人兴奋、放松心情。

葡萄酒有利尿作用：一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱度平衡。

葡萄酒杀菌作用：很早以前，人们认识到葡萄酒的杀菌作用。例如感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗氧物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌 、杀菌物质。

摘自《华夏酒报》