禁忌之酒
忌饮雄黄酒。传说喝雄黄酒可以避邪、祛病、免灾、除虫。所以每到端阳节,民间有喝雄黄酒,灭五毒的习俗。其实就是不科学的说法。雄黄的主要成分是二硫化砷,它遇热就会分解成三氧化二砷,属砒霜的一种(其毒性小于砒霜),是南方民间传统使用的一种原始杀虫剂。
经试验,作为杀虫剂,其毒性对医学昆虫和体内寄生虫的杀伤力都很弱,是达不到灭虫的目的。相反,它对人体倒有害处。人喝了雄黄酒后,极易将硫化砷吸收到胃肠里去,然后随血液传到全身,引起砷中毒症。一旦中毒,轻者腹泻、腹痛、全身不适,重者会造成慢性砷中毒,出现皮肤粘膜病变及多发性神经炎。部分人出现肝肿大,肝区疼痛,黄疸等等症。况且,砷化物又是一种强致癌物质,以致诱发癌变。所以,劝君莫饮雄黄酒。
——文章摘自《中华酒典》
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