在网上经常看到“白酒多少度数的好喝？”“低度酒高度酒跟水勾兑的吗？”出现类似的问题，显然是因为酒友对白酒度数了解不够多导致，现在和小编一起来看看这些关于酒的知识，你知道的有多少？

酒度怎么检测的。酒度的定义是指酒中纯乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定酒温在20度时检测酒的度数，也就是20度时，100毫升酒中乙醇含量多少毫升，就是该酒的酒度。

自酿酒可高达75度。我国上市的白酒中，泸州老窖生产过73度的基酒，市面上很罕见。不过烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒，度数高可达75度，度数高的酒由于没有勾兑东西，醉酒和醒酒都很快，贪杯对人体内脏有害，建议大家少喝。

低度酒不是高度酒加水勾兑出来的。粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度，称酒头。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。

《泸州晚报》