渠道商、厂家经营主体之所以过多，是因为产业利润率过高。在产业利润率持续高涨的背景下，逐利的资金和资源大规模涌入，使经营者的数量非正常增长，而当不正当的超高利润率不再，经营 主体的大幅退出酒成为了必然。

商务部的数据显示：中国有260万个白酒销售门店。2014年，中国白酒的终端销售额为5000亿元。而一年多以前，中金公司则发布报告称，中国酒水接近40%的销售额则是通过独立的酒水销售门店完成的。从这两组数据推算的话，每个酒水门店的平均年销售额只有11万元左右。如此低的销售额，能够生存的前提必定是极高的利润率。但现在渠道的利润率已经不可逆转的大幅降低，年均十几万元的销售额现在必然亏损。未来，将会出现白酒经营主体大幅退出的局面。

我们在实地调查过程中，可能会持续地接触到经销商反映经营困难，无法生存的信息，而如果根据这种原始调研数据得出行业处于全面困难之中的结论，就会出错。白酒行业复苏的过程是分化式的，其特点是只有10%～20%经营者出现复苏和增长，其他的绝大部分经营者则会衰退。

但我们要看到的是，在经营者退出的过程中，社会的总需求是没有减少的。退出来的人所让出来的市场空间，将为名优企业的兼并和挤压成长提供战略空间。在这样的产业背景下，少部分名优酒的强势扩张可以说是一种逻辑上的必然。

摘自《新食品》