2014年，美国人消费了198万吨烈酒。美国的人口约为301亿，中国的人口则超过13亿，两者换算下来，中国人每年是可以消费1000万吨烈酒的。而事实上，中国人在2014年消费了1200万吨的烈酒。

按照世界卫生组织和英国著名医生杂质《柳叶刀》所提供的信息：“中国人所喝掉的酒精，有69%来自烈酒，而啤酒和葡萄酒则分别占28%和3%。”白酒其实仍是中国人饮酒的首选，这是由历史和文化所决定的。

从人均纯酒精消费量的数据来看，中国的人均酒精消费处于中等水平。世界卫生组织的数据显示：“2010年中国人均酒精消费量为6.7升（该指标是将各种度数的酒折算为100%的纯酒精）；欧洲国家的人均酒精消费量为12.5升以上；加拿大、澳大利亚为10-12.5升之间；美国及拉美地区则在7.5-10升之间 。

和世界上其他主要国家、地区相比，中国的人均酒精消费水平并不高。而考虑到人口老龄化，酒精消费能力下降等因素，我有理由认为，中国在酒类产品的需求方面仍有增长的空间。

摘自《新食品》