与酒有关的名人主要有三类：从事酿酒的人，包括专门从事酿酒水果和农作物栽培、采制、审评、检验、生产、流通人员；与酿酒业相关的人，包括酒器具的研制、酒文化宣传研究和艺术创作的人；爱酒之人包括饮酒的人收藏酒的人。此文的酒，名人只要是指对酒文化发展有重要贡献的历史人物。酒名人遗址则指的是此类酒名人曾经活动的相关场所，如欧阳修畅谈与醉翁亭、杜康故居、希特勒与慕尼黑皇家啤酒屋等。

摘自《酿酒技术》