“勾兑”，呵呵，啥子“礼尚往来眨眨眼你懂的”这些我们就不说了，就白酒来说，在老百姓的心里这词就像一条毒蛇，大部分的人一听到“勾兑”就条件反射地叫嚷：“三精一水”……袁某脑门不禁三道黑线。

但我们也很客观地说，所谓空穴不来风，近年来也确实有一些无良厂家用“三精一水”（酒精、香精、糖精和水）来生产白酒，成本超低，品质超低。本来白酒大佬们还抱着清者自清做好自己分内事的态度，心想让这些无良小厂商自取灭亡，但这坏事就传千里了。

无良厂家“白酒造假事件”一爆出，“勾兑”二字被镶在众媒体报道的标题里，这也使得普通大众对于“勾兑”的理解成了“三精一水”的代名词，各大白酒厂家望着硕大黑体字气得浑身发抖。

“勾兑”是被冤枉的。我们一定要还它在白酒界的一个清白。勾兑，是白酒生产中一项工艺，并不是一说白酒勾兑，就是假酒。

白酒是在开放的环境中生产出来的，非常亲近自然，一年四季气候不同，春天的花、夏天的烈日、秋天的风、冬天的雪都会影响到白酒的口感，所以每一批白酒的口感也是略有差异。

但每一个品牌（品种）不能有不同的口感，人问你喝的是什么酒？什么口感？呃……是去年夏天的味……那不乱了吗？所以为保证出厂的每批次白酒口感统一，就要把四季生产的酒兑到一起，四酒合一后，我们还得和陈年老酒耍一盘合体，进行再次勾兑，有了陈年老酒来调味，那酒香，啧啧，自飘十里巷外。

举个例，泸州鼎信出品的浓香型基酒等全部坚持传统酿造，纯粮固态发酵，也没有人为添加“食用酒精”。这种勾兑出来的白酒，人人得而享之！　　

这才是真正意义上的白酒“勾兑

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