所谓酒水就是人们日常生活中所说的饮料，是指所有可供人饮用的、经过生产工艺加工制造的液态食品。按照饮料中是否含有酒精（乙醇）成分，习惯上将酒水分为酒精饮料（酒）和无酒精饮料（水）两大类。

酒精饮料也就是人们常说的酒，是指饮料中的乙醇（食用酒精）浓度超过百分之零点五以上的饮品。酒是以含淀粉或糖质的谷物或水果为原料，经过发酵、蒸馏、勾兑等工艺酿制而成的饮料。人们饮用酒精饮料的主要目的不是为了解渴、补充水分，而是为了获取酒精饮料中所含有的乙醇。乙醇是一种能够刺激和麻痹神经系统的物质，少量摄入能够使人出现兴奋和欣快感。

无酒精饮料又称软饮料，是对乙醇浓度不超过百分之零点五的饮料的泛称。绝大多数无酒精饮料是不含有乙醇的，但也有极少数软饮料中含有微量乙醇，作用也仅是调剂饮品的口味或改善饮品风味而已。软饮料是日常生活中人类提神解渴、补充水分的主要来源之一。

欢迎进入鼎信（http://www.dingxin9.com）选出满意的基酒。

-------------摘自《酒水知识与酒吧管理》