专家告诉你白酒的饮用禁忌
中国人很看重饮食文化,那么白酒的饮用禁忌你们知道吗?
(1)忌混杂饮
白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混杂饮,因为各种酒的主要成分都是酒精,人们饮酒后,约80%的酒精由十二指肠的空肠吸收,20%由胃吸收。如单饮白酒,虽然相对而言含酒精高,但喝的数量较少,加上边饮美酒,边吃佳肴,胃内酒与食物混杂在一起,一时不能流入十二指肠,这就大大减缓了十二指肠吸收酒精的速度。例如白酒、啤酒混杂喝,由于液体量大增,酒很快就会流入十二指肠中,促使吸收酒精的速度加快,因而人易醉、早醉。
(2)忌饮早酒、空腹酒
此时饮酒,酒精被吸收得快,使血液中酒精含量迅速提高,同时对胃的刺激也大,易伤身,也易醉。
(3)忌餐餐海量、天天豪饮或猛饮快饮
据专家测算,嗜酒者和猛饮者的心脏负担,比不饮酒、少饮酒或慢饮酒者增加几倍。由于心脏负担过重,会导致心肌肥厚、心脏扩大,形成一种病态——“牛心”。嗜酒者应忌日日暴饮和猛饮快饮。
(4)忌喝冷酒
一般来说,无论是白酒还是黄酒,喝热酒都比喝冷酒要好。因为酒中除了含有酒精外,还掺杂着一些甲醇、甲醛等少量有害物质,如人体摄入4~8毫升甲醛,便会影响视力。而这些有害物质的酒精溶液和水溶液混合后的沸点低下60 ℃,如果将酒加热,酒中的这些有害物质就能基本上挥发了;喝温酒,既舒服又安全。
——文章摘自《中华酒典》
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