巧招选购白酒
华夏文明源远流长,作为华夏文明的承载以及联系彼此感情的纽带——酒,是我国传统的饮料,工艺独特,历史悠久,享誉中外。从古至今白酒在消费者心目中都占有十分重要的位置,是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品。在选购、饮用白酒产品时应注意以下几点:
(1)在选购白酒产品时,应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。经国家质量技监、工商、卫生等部门对白酒产品质量的监督抽查发现,名优白酒质量上乘,感官品质、理化指标俱佳,低度化的产品也能保证其固有的独特风格。
(2)建议不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。因为这些产品可能在采购原料、生产加工过程中不符合卫生要求,如甲醇、杂醇油等有毒有害物质超标。
(3)白酒产品并非“越陈越香”。低度白酒(通常指酒精度40度以下的产品)是我国当前白酒产品中的主流,它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整方针的结果。近几年来,低度白酒在存放一段时间后(通常指一年或更久)出现的酯类物质水解,并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此,在购买低度白酒时,最好选择两年以内的白酒产品饮用。
——文章摘自《中华酒典》
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