浓香型白酒生产的区域主要集中在长江以北，黄河以南地区。多数靠近水源，靠近长江，淮河，黄河分布居多。

浓香型白酒的生产一般采用混蒸混烧的生产工艺，特殊情况下也采用混蒸清烧的生产工艺。

选择我们再整理一下影响酿酒工艺选择的因素。我们常说：酿酒利用的是地域资源。那么，地域资源又是什么呢？笔者认为：一是温度，二是湿度，三是水源，四是风速。

选择同一种酿酒生产工艺的区域自然条件应该相接近，或者说能够很方面的调节到适应该工艺执行的操作条件。温度是影响酿酒的第一要素。因此，酿酒产地的自然气温在一年的大多数时间应能满足入窖条件。第二是湿度，靠近江、河，可以增加空气中的相对湿度，有益于丰富微生物的种类，有利于促进微生物的生长，代谢。因此，多数酿酒企业靠近江，河。第三是水源，充足优质的水源是酿好酒的必要条件。远离大城市、化工企业，靠近广阔绿地是酿酒企业的又一选择。四、风速小，有利于保持空间微生物区系的相对稳定因此，沿海风大，狼激的地方鲜有名酒厂。

《酿酒》