玻璃仪器是白酒分析与检测实验室中常用的仪器，它透明度好、化学稳定性高，有一定的机械强度和良好的绝缘性能。

玻璃的化学成分主要是SIO2、CAO、NA2O、K2O，玻璃受侵蚀时，其表面会吸附溶液中的待测离子，在微量分析中必须注意。本项目将介绍白酒分析与检测实验室中常用的玻璃器皿及其使用方法。

一般溶液用于控制化学反应条件，在样品处理、分离、掩蔽、调节溶液的酸碱性等操作中使用。在配制时试剂的质量由托盘天平称量，体积用量筒或量杯取。配制这类溶液的关键是正确地计算应该称量溶质的质量以及应该量取液体溶质的体积。

标准溶液是用于滴定分析法测定化学试剂、白酒产品纯度及杂质含量的已知准确浓度的溶液，标准溶液的配制和标定需按照规定进行。

缓冲溶液是一种在加入少量酸、碱或水后PH变动幅度不太大的溶液。在白酒分析工作中，常常需要使用缓冲溶液来维持实验体系的酸碱度。

白酒酒糟分析包括入池和出池酒糟中水分、酸度和残余淀粉等的测定。酒糟中各成分分布不均匀，取样应力求具有代表性，入池酒糟从堆的四个对角部位及中间的上、中、下层取样。出池酒糟在窖池内按出房曲箱的取样方法，在窖壁和窖中的上、中、下层等量取样。用四分法缩分后，取供试样品25g。

摘自《白酒分析与检测技术》