中国人自古以来就净重天地，看到浩渺的银河就会浮想联翩，总会把遥远的星辰看作有生命的神灵，天空是另一个世界，还是充满神秘的、具有神性的世界。

天空高高在上，象征着无限的神力，星辰就是神仙的化身，所以即使人类中杰出的代表，也总要归结成天上的星辰降临人间。

酒在远古人们的心中，因其独特的风味和生理作用，酿制过程物质的变化，被看作是一种很神奇的饮料，那就一定是神仙下到凡尘，给人们送来天上的琼浆玉液。酒来自天上的神仙所赐，天上也就自然要专门管理酒的星辰神仙。宋朝窦苹在所撰的《酒谱》一书中，也有酒乃“酒星之作也”的文字，记载酒是天上“酒星”所造的说法。

摘自——《中国酒典》