白酒必备干货知识！

同样是喝酒，别人能喝出高级感，而你却只会吨吨吨，多少显得有点没文化！别慌，今天泸州白酒生产厂家就来说说喝白酒必须要具备的干货知识，看完不敢保证你是这个酒桌上能喝的崽，但绝对是对白酒了解，能说的人！

一、白酒的酿造原理，其实和蒸馒头差不多

说实话，酿酒看起来复杂，但整体总结下来，真的和蒸馒头差不多！

众所周知，蒸馒头需要买酵母发酵——准备面粉原料——混合酵母和原料——上笼蒸——揭盖出锅！

酿酒的流程，和这个是一样一样的：制酒曲发酵——准备酿酒原料谷物——混合酒曲和原料进行发酵——高温蒸馏——陈酿勾兑后出厂！

当然了，实际酿造过程确实要比这复杂的多，否则也不会出来各种香型的白酒了，不过，大致流程就是这样，下次在酒桌上，关于酿酒你也可以侃侃而谈了！但是，同样的流程，产出的白酒香型却不一样，就好像同样是蒸馒头，但出来的口感和花样，都不一样，酿酒也是如此，不过，目前市场上的白酒香型大致分为3类，分清楚这3类的区别，真正搞懂酒，这样才能在酒桌上吹牛，赶紧收藏！

二、白酒三大香型

酱香型白酒

有股酱油的香味，空杯留香持久，好的酱酒会呈现微黄色，酒线细长，酒花绵密，但辣度也是这3款酒里面较高的，不过好的酱酒能够将辣味、苦感和酸味调和的很好，入喉时很顺畅！

值得一提的是我们酒厂的酱酒，酒的用料、工艺和贵州酱酒如出一辙，而且足足陈放了六年才面世，一出厂就是陈年老酒！