白酒知识：白酒该怎么品，天天喝酒的人都不一定懂，看你知道吗？

白酒，承载着中国的历史文化，而且喝浓香型白酒，好像已经成为刻在中国人骨子里的习惯，不管大事小情、有事无事，都要喝酒助兴。但是，会喝酒，能喝酒，那你知道该怎么品酒吗？下面，泸州酒厂就带大家了解一下，白酒该如何品。

实际上，品酒就像品味人生，每一款都有属于自己的风味，若是只知道风月，而不知道经道，就像是耕牛饮渠一般。品酒也是有讲究的，要一步一步慢慢来，细心感受其中的酸、甜、苦、辣。

品酒大致可以分为4步：

第1步：观色先把白酒倒进一个透明的酒杯中，然后放到光线较亮的地方，轻轻摇晃酒杯，观察酒杯中酒液的颜色、透明度、黏稠度、有没有悬浮物或者沉淀物。一些年份较久的优质好酒，酒液颜色稍稍发黄，黏稠得像胶水，倒在杯中，酒体沿着杯壁缓慢上爬，可以达到一定的高度。
第2步：闻香观察过酒体的颜色后，端起酒杯，放于鼻子下方，先凝神屏气，轻嗅其气味，然后深吸一口气，充分用嗅觉感知细小酒分子的独特味道，就像是进到了一个你不知道的全新世界一般。需要特别注意的是，闻酒香时不能对着白酒呼气，而且最好是右手持杯，左手煽风，要抓住前10秒，才能真正的闻出白酒的香气。

第3步：喷香又叫作溢香，喷香比较显著的白酒，刚倒出便飘香满屋，香味非常之浓郁，而且诸香和谐，主香明显，没有一丝其他的杂味，表明酒液中香气物质丰富。

第4步：品味端杯喝一小口，在嘴里细细的品尝，感受酒液独特的口齿留香，然后用舌尖轻轻把酒液分散到口腔各处，再仔细品味其中味道。舌尖的味道些许甜酸，舌侧的味道稍涩，舌根的味道有点苦，在咽部有一点辣的感觉，总体上给人的感觉是软绵，醇厚，但又很清爽。酒后打嗝，都会带有舒适的香味，这是因为酒液中的酯类物质多。

以上便是品酒所需要的4个步骤，但是品酒还是要品纯粮好酒，因为都是粮食作物酿制而成，口感、香气等都较为纯正，但是市场上的白酒“鱼目混杂”，该怎样挑选粮食酒，也是让许多酒友非常头疼的问题。不要急，基酒厂家下面就给大家分享2个小窍门，轻松选酒不头疼。

1.酿造工艺：是纯粮固态酿造工艺。

2.成分表：只写各种粮食作物+水，毫无其他添加剂的存在。

只要是符合上面2点，轻松选到纯粮酒不再头疼。温馨提示：品酒要慢，要选高品质的纯粮酒，才能体会酒液中所蕴含的各种滋味。纸上得来终觉浅，酒友们下次喝酒时，可以好好品鉴一番，享受白酒带来的美妙滋味。