摇酒花、拉酒线、看挂杯，并不能让你显得很懂酒

这两年，短视频的普及使白酒科普资讯越来越多，各种不知名的“品酒砖家”冒出来教你通过摇酒花，看挂杯等操作判断酒的品质。久而久之，大众就被误导了。

还有酒局上存在的某一部分人，一倒酒就开始用这些操作来显得自己很懂酒。

今天泸州白酒厂家要来戳穿这个真相，先来说说三种常见的操作。

第1， 摇酒花。

酒花是什么？即在酒的表面所形成的一层泡沫。

实际上，酒花最初是酿酒师用来判断酒精度数的，大小不同，度数也不同。

在相同香型的酒中，度数越高则酒花越大，散的越快，度数越低则酒花越细小，散得越慢。

比如，黄豆（冷知识：也是毛豆）大小的度数一般在60-75度，且消散快；绿豆大小的一般度数在50-60度之间，日常喝的白酒酒花就是这个大小；米粒大小的度数在40-50度左右，这都是因为酒精和水的表面张力不同而导致的，但有的时候酒体老熟也会让酒泡泡更加的绵密，消散的会慢一些。

另外，现在市场上有一些不良酒商厂，还会在劣质酒中加入“起泡剂”等物质，来模仿酒花效果。

划重点：1.酒花和酒质关系不大。2.即使酒质对酒花产生细微影响，普通消费者也没有能力判断，可能被添加香精的添加剂蒙蔽。