尝评的方法，目前主要有以下几种。

一杯尝评法，可以考察尝评员的基本功，对训练尝评员的记忆力和再现性较好。

二杯尝评法，此法可提高尝评人员对酒质量差异的辨别能力。

三杯尝评法，此法用于提高尝评人员的准确性和辨别能力。

顺位尝评法，该法可训练尝评人员对酒质量差异的分辨能力，在企事中常用于先拨基础酒和调味酒，以便确定配方。

记分尝评法，主要用开评酒和检评酒质。

鼎信基酒强大的品鉴团队。能帮助客户品评出优质满意的基酒。

-------------摘自《白酒生产实用技术》