文化的传承，实际上实在创造中传承。文化的源流，一定要有流，才能够不断地延伸下去，才能够不断地再创造。传统一定要转化，没有创造性的转化，传统也不可能延伸得更好。转化需要我们去面对挑战——国际化的挑战、年轻化的挑战、全国化的挑战。这些挑战其实就是挖掘出来那些原来在我们酒文化里面看不到的人群，让他们显示出自己的力量——消费的力量，让中国酒能够跟这些群体有一个更好的结合。这个挑战和机会其实是中国白酒再寻自己美好空间的地方。

过去，白酒的形象是一个非常庄重的中年人。50岁上下非常成功的人士，拿着这个白酒豪情满怀地说：“来吧，咱们喝吧。”我们相信演过毛主席的演员一看就是喝白酒的。但是我们从来没有想到小鲜肉鹿晗喝白酒，没有想到吴亦凡喝白酒。在白酒创造的过程中有自己的定位是对的。但是我们也需要年轻化，需要更多的国际化，需要更多和三、四线城市的人们打交道，才能够让新的增量释放出它的潜力。

中国精致的文化现在变成了社会最关系的东西、年轻人最关系的东西，就是工匠精神。

最近，米其林第一次进入到中国内地，在上海打造米其林星级餐厅。因为米其林知道中国消费者在急剧地改变，这个过程是消费能力的释放，最终引导整个社会的变化。米其林导向文化就是趋向于精致、优雅。

我们与餐饮的文化怎么样配合好，怎么样让白酒更加精致，更加优雅，创出无限想象力的可能，也是我们面对的挑战。

摘自《华夏酒报》（www.dingxin9.com）