俗话说，酒是陈的香，但是买对酒可不容易，尤其是年份酒，不是内行真有可能花大价钱买假货。年份酒的价格与年份成正比，年份越长，价格越高，多的甚至上百万，巨大的利益使得很多白酒企业随意标注年份，使得年份酒市场越来越混乱。

2月4日，从位于西安的中科院地球环境研究所传来喜讯：该所周卫健、程鹏研究团队发现了用高灵敏度加速器质谱仪14C(碳14)鉴定白酒窖藏年份的方法，为广大消费群体购买年份酒提供了科学保障。

年份酒的年份是指酒从原料生产出来(原酒)，经过储存(陈酿)、勾兑成成品的时间，即陈酿时间。年份酒最初流行于国外，是对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念。20世纪90年代，“年份酒”概念出现在我国，成为很多收藏爱好者的宠儿。

近年来，由于巨大的利益推动，一些开办短短几年的酒厂竟也公然销售数十年的年份酒，混乱的市场严重损害了消费者的利益。然而，我国目前对于白酒贮存年份的准确鉴定还缺乏科学的鉴定手段，这是年份酒市场混乱的根本原因。

中科院地球环境研究所周卫健、程鹏研究团队，利用西安加速器质谱中心的高灵敏度加速器质谱仪，测定了我国具有代表性的不同年份的酱香和浓香白酒样品的14C(碳14)数据，与研究区域中50年的大气14C数据进行匹配，发现利用核爆曲线能获得50年以来的白酒14C年代;进一步的研究发现，具有相同的窖藏年代的浓香型白酒的14C年代和窖藏年代较为一致，而酱香型白酒的14C年代比浓香型白酒的老2-3年，其差异来源于不同类型的白酒的发酵时间长短，在年份鉴定时候需要考虑。

利用加速器14C分析技术鉴定50年以来中国浓香和酱香型白酒的窖藏年份真伪鉴定方法， 准确而快速，能为产品质量监管部门提供切实可行的鉴定手段，为广大消费群体的年份酒消费提供保障。

据悉，这一成果最近发表于国际期刊Scientific Reports上。

鼎信基酒为这一发明大为赞叹，破14鉴定法，可准确而快速的为白酒窖藏年份做出鉴定，即为广大消费群体的消费提供了保障，又为各广大白酒生产厂家为白酒年限如何更好的展示给消费者提供了巨大的帮助，让我们为科学研究人员鼓掌！

鼎信基酒（www.dingxin9.com)