作为酒城泸州的一份子，从小目睹着关于白酒的一切。而要说起对白酒更进一步的了解，则始于身在白酒生产厂家的这一段经历。从各位酿酒大师对行业的坚守、从世代传承的匠心、从纵横捭阖的历史逐渐“明心见性”。惊艳于白酒文化绚烂的同时，我也深感惋惜。

放眼当今白酒市场，随着国家经济快速发展，人民生活水平的不断提高，消费者对于白酒产品需求趋向多元化、个性化，健康理性的消费理念逐步形成，尤其是对低度白酒的需求近年来呈现出快速增长的态势。因此，产业发展和市场消费的需求对白酒产品提升和产品文化创新提出了更高的要求。

这不仅源于在年轻人消费群体中白酒比不上花样繁多的洋酒那般受宠;更因为白酒低度化和文化创新是破解中国白酒走向世界这一大课题的关键着手点。

年轻人论白酒，自有年轻人的角度。在此，浅谈对白酒的看法，以期提供不一样的视角作为参考。

多元文化的碰撞为传统文化带来冲击与改变，白酒文化亦无可避免。纵然洋酒不及我国白酒文化的深厚庄重，更遑论那千百年来先辈世代传承下来的工艺智慧。但如今的白酒厂家正面临一场消费新常态，如何在保留传统白酒文化“精华”的同时塑造出更加饱满、多样化且具有娱乐性的白酒文化、设计更具新意的白酒包装、打造度数较低口感柔和的“轻度白酒”是这个时代白酒行业所面临的挑战与课题。

可见，在新形势下推动白酒生产厂家转型升级意义重大。当前从国际国内消费大势、产业演变规律、行业战略布局等多维度考量，大力发展低度优质白酒前景广阔，潜力巨大，必将成为粮酒工业转型发展的重要突破口。

摘自《佳酿网》  鼎信基酒（http://www.dingxin9.com）