曾经一度，持有这个观点的企业不少，《华夏酒报》记者也曾从很多白酒企业高层管理者中听到类似观点。

显然，那个时候（2012年之前）中国的白酒行业是蒸蒸日上的，是不可一世的，是毫无顾忌的，是不必去担心年轻人喝不喝白酒的。然而，当一个繁荣的周期走过，我们才发现，这个行业平时最忽略的、最不重视的恰恰是下一个产业周期崛起的关键和前提。

据中国城市居民调查数据库（CNRS）数据显示，在对白酒的消费群体调查中，除高龄化趋势外，低收入化的倾向也非常明显。

在白酒的重度消费者中，超过一半（55.0%）的人属于社会底层（消费力处于社会总体人群中最低的40%的一群人）的消费者，只有20.7%的比例属于社会中上层人群（消费力处于社会总体人群中最高的30%的人群）。而啤酒、葡萄酒和洋酒的重度消费者中，社会中上层人群占比分别达到40.1%、71.7%和83.6%。

目前，我们从表面上看到的是：年轻人喜欢喝啤酒、葡萄酒和洋酒，高龄人群喜欢喝白酒。很容易得出啤酒、葡萄酒和洋酒是年轻人消费的酒品，而白酒是高龄人群消费的酒品。但实际上，消费逻辑并非如此。

饮食与饮酒的习惯一旦形成之后，便如同一个人的性格一样，会很固执很难去改变。

所以，那些还在幻想“年轻人老了之后就会主动去消费白酒”的白酒企业们应该醒一醒了。因为，这就是一个不折不扣的伪命题。

林枫认为，过往十年，白酒的消费者是在“自上而下、由内而外的封闭循环体系内产生的”，中国封闭的吏治特征使得年龄成为行政级别高低最为直观的因素，这让“我干了，您随意”的饮酒文化在体制内更为流行，封闭的权力系统让饮酒文化在“老中青”阶梯中渐次传递，这恰恰构成了白酒消费用户持续生成的机制。

但是，影响这个体系的不是年轻人，而是拥有权力的中老年人。这就是2000年到2005年期间，“因为年轻人不消费白酒，所以白酒产业成为夕阳产业”的论断被随后的产业井喷证伪的原因。

今天支撑白酒重度消费市场的高龄人群，他们对于白酒的高频率消费是在其漫长的成长、生活过程中形成的一种依赖。而现在看来，这种消费的边际效应正在递减，加上政策的限制和环境的改变加速了白酒“断层期的到来”。

现在，行业必须重视对于年轻消费者的培养问题了。

《华夏酒报》