尼尔森报告显示，2017年，高端白酒销售增速为37.3%，80后超过70后成为了白酒消费主力。白酒万亿以上消费中，80后占比为42.1%，70后占比为29.4%，90后占比为23%。

尼尔森在《2017-2018年度全国酒类趋势研究报告》中表明：新中产阶级热衷喝白酒。与整体消费者相比，新中产阶级白酒花费特点有三点：第一是高消费，一年中每月白酒消费超过1000元的比例达到27%；第二是青睐高端产品，买700元每瓶以上消费者超过两成，达到22%；第三是具备增量潜力，新中产阶级对未来的预期是想买更多的白酒。

10月29日，正一堂董事长杨光在接受21世纪经济报道记者采访时表示，中国GDP增长以及房价不断上涨催生了不少新富阶层。而这使得市场出现了以买茅台为代表的新消费者；新城镇化建设也催生了一大批中高端白酒的消费者。多重因素促使白酒行业整体呈现消费升级。

消费升级背后也有消费群体的变化。10月24日，盛初集团董事长王朝成作了主题为《高端增长放缓 消费升级持续》的演讲。在演讲中，王朝成表示，2008年到2012年，白酒行业增长实际上是“三公消费”带来的，是政务和商务的“公务消费”推动了价格的快速升级。因为“档次”是政务消费必须的。因此，酒企不断加大档次的提升，所以团购营销在那时达到了极点。

而在当下市场环境中，宋书玉认为，白酒消费更关乎理性、健康消费。消费者更知性、更讲究。消费升级背后不一定是比原来更贵，但更追求生活品质以及生活态度。理性和知性是背后的核心逻辑。

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