为什么说低度白酒是我国白酒发展的大趋势
中国白酒具有悠久的传统历史,在世界烈性酒类产品中独树一帜,是世界上六大蒸馏酒之一。蒸馏酒按酒度可划分为高度酒、降度酒和低度酒。按酒精含量计:50度以上为高度酒,40~50度为降度酒,40度以下为低度酒。白酒作为我国特有的酒种,在上世纪70年代大都在60度以上,有的甚至高达71度。世界上一些发达国家对进口酒的酒度也作了严格的规定,日本要求进口酒酒度为35度以下;美国要求不超过50度,并规定酒度误差范围为0.3%。为了能与国际接轨,使白酒走出国门,70年代初期,周总理提出研发中国低度白酒的发展思路。
当时轻工部派专家去山西汾酒厂研制白酒降度,但实验进行了一年多的时间,降度没有取得大的突破,又派5人专家小组去茅台酒厂试验,一年过后,试验结果使白酒只能降到52度之后再也降不下去了。
当时年仅40多岁的郭宗武,年富力强,在听取了周总理的指示之后,顿时心潮澎湃,下定决心要在低度白酒的研制上贡献自己的力量。
那时厂里条件非常艰苦,设备简陋,无任何资料可供借鉴,仅靠一个酒瓶、一支温度计、一张过滤纸,历时四个寒暑,经过千百次实验,克服重重困难,攻克道道技术难关,郭宗武以坚韧不拔的精神毅版权中国酒业新闻网力和对科学无比执着的追求意志,终于在1974年研制成功了我国第一瓶38度低度白酒,开创了我国低度白酒的先河,填补了中国低度白酒的空白。
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