升级版散装白酒,“散而不低,散而不俗,散而有趣”
如何让机会变为现实,让散装白酒品类成为新的增长点?这需要创新思路,变革和升级传统落后的散装白酒营销模式。
第一,要明确目标市场。
应从传统消费和形势变化中发现和挖掘三个需求细分市场:
1、喝原浆酒,不喝酒精勾兑酒。由于这些年来市场上出现了太多的伪概念产品,消费者基于浅显的酒类常识总结出了唯有原浆才靠谱的结论,因此消费者心中潜藏着巨大的喝原浆酒的渴望;
2、自由勾兑,我的酒我做主。随着酒类消费观念和方式的变化消费自主意识越来越强,消费者希望根据自己的偏好和适应性决定饮酒度数和口感风格,打破一切按照厂家既定产品饮用的消费方式;
3、酒桌文化,增加知识和乐趣。这些年消费者已厌倦了“酒囊饭袋”这样的酒桌文化,他们渴望了解一点酒类知识和增加些饮酒的乐趣,但是所有厂商几乎没有真正关注和满足过这些文化需求。而散酒的自由勾兑文化以及体验推广形式可以部分满足酒桌文化的需求;
第二,要建立产品价值。
要发挥散酒优势并弥补其短板应从三方面建立价值:
1、原浆价值。之前许多企业都推出过或瓶装或散装的原浆酒,可这个品类市场就是做不大,原因就是原浆无可考证,所以无法取得消费者信赖。如今可以利用二维码溯源技术保障这个价值的真实性,具体操作可以按批次及出厂时间设立二维码,通过微信平台链接可视化的生产运输过程图文信息供消费者实时查阅;
2、勾兑价值。消费者虽有需求但不会勾兑,因此需要厂家调酒师提供简单易操作的模板化勾兑方案。具体操作时需有度数和口感两类方案及容器。提供高、低两种度数原浆及配比表,口感勾兑则需要提供不同风格的小瓶装调味母酒;
3、文化价值。散酒文化价值建立的主要手段是利用散酒的生产和消费文化为散酒做背书。生产文化价值主要从酿酒原料、生产工艺、储藏容器等当中挖掘提炼,重点塑造一切好酒皆源于散酒的产品文化价值观。
第三,要创新渠道模式。
必需要改变传统散酒坊商家自由运营和只做零售的单一渠道局面,重塑三大渠道以利于对接散酒消费升级需求:
1、建立体验馆开辟直销渠道。2、设立店中柜再造餐饮渠道。3、共建原酒坊开辟零售渠道。
第四、精准设计竞争策略。
升级版散酒最大的产品竞争对手就是100元以下的盒装酒,最大的优势是成本低和未经勾兑,最大的劣势是形象差品位低。据此,精准的核心竞争策略就是让散酒脱俗上位。具体策略:
1、散而不低。2、散而不俗。3、散而有趣。
第五、体验引领市场推广。
散酒的核心价值是高性价比和自主消费方式,但是唯有体验才能让消费者快速认同散酒价值,从而加入到散酒消费升级的潮流中。
第六、微信平台助推体验营销。
散装白酒,在众人眼中是低档的、没品味的、质量差的产品品类,也是许多大中企业不屑一顾的甩给小企业的鸡肋性市场。然而,随着消费回归理性、包装成本浪费越来越大、大众消费逐步升级,散酒市场将迎来新的发展机会。
《糖酒快讯》鼎信基酒
最新产品
同类文章排行
- 老酒 白酒高端化从品质开始
- 浓香酒依然会“控股”
- 假期将至 白酒市场热度提升
- 假日到来白酒消费能否赶上这波冲刺回血?
- 浓香保卫战打响
- 白酒感官标准条例7月1日起实施
- 白酒行业或迎新周期 名酒和酱酒是两大风口
- 看待白酒业绩更应看的长远
- 假日消费,引导白酒消费常态化
- 后疫情时代“白酒新观察”白酒双市场,“冰火两重天”