一开始，抓大放小，反复去讲。酒类科普，没必要从酒史、工艺、香型等方面全面展开，仅需要找到谎言泛滥区、集中区，进行有的放矢。笔者认为，这类的谎言不会超过100个，集中整理出来，只要以更接地气的方式，反反复复去讲，见效会很快。伴随着消费者认知水平的提高，无论是“酒精门”，还是“塑化剂”，很难再引发消费恐慌。诸如高度酒比低度酒好，酱香型白酒是好的香型等说法，便不会广泛流传，以讹传讹。

其次，遍地开花，舆论占领。当知识被整理出来，需要更多人去解读、演绎，以文章、故事、音频等多种方式去传播。在互联网的语境中，唯有更专业、更权威、更高频的传播，才能引导舆论，帮助消费者识别谎言。当消费者明白“酒的酿造”就会懂原浆酒，当消费者明白“勾兑”就不会闻勾色变，当消费者明白酒史就不会学习“武松十八碗”的豪爽。当消费者遇到谎言时，他们会借助搜索引擎、社交媒体等去辨别，当专业、权威、高频的传播早已布局完毕的时候，谎言便不攻自破。

再次，人才辈出，正本清源。酒业科普，不是酒业协会的事情，也不是行业媒体的事情，是每一个酒业从业者的事情。目前来看，主动学习酒水知识的人越来越多，但还远远不够。成熟的酒业，应该给年轻人更多的机会，让年轻人能够参与到酒业科普中来。当一众年轻人成长起来的时候，谎言便失去了存在的土壤。没有谎言的酒业，才是真正意义上更健康、更成熟的行业。

有更健康的行业，才有更大梦想的未来。我们常乐观的想，现在的问题放到未来都不是问题。问题是，我们活在当下，要为这个时代、这个行业做些什么，让未来的人站在我们的肩膀上前行。

《佳酿网》鼎信基酒