人工酿酒不会全部消失，而是成为小众的爱好，而且，由于人工成本的上涨，单位生产效率低，具有机器无法具备的工匠精神，其价格必然是越来越贵，“松花酿酒，春水煎茶”，人工酿酒保留了充满诗意的白酒温度，会逐渐成为一种泛艺术化的行为，人工酿出的酒，将会有艺术品性质的收藏价值，尤其是老牌名酒，更具备把白酒产品朝艺术品制造的趋势。同样，这样的人工酿酒的消费人群，必然集中于极少数人。

市场营销将成为核心职能

生产线的全自动化，必然解放出大部分的人工，未来的白酒人关注的重点，是白酒的营销问题，毕竟生产的问题，直接交给机器去做，而与人打交道的营销，只能是由人去做。

未来的白酒厂家，在市场营销中，更加关注的是，如何与年轻的一代人讲好白酒的故事，不仅是关注80、90后，还有00后和05后，这一代新兴人群，其消费潜力将在十年内渐显，未来如何让他们参与白酒消费，是考验每个白酒厂家智慧的事情。

《红高粱名酒论坛》鼎信基酒