寒冷的冬天许多人足不出户，而对与冰酒生产商来说，这是一年中甜蜜的时刻。

一场突如其来的寒流拉开了加拿大尼亚加拉产区的冰葡萄采收序幕。著名冰酒生产商Henry  of  Pelham 酒庄估计本季能够收获包括雷司令（Reisling）\品丽珠（Cabernet  Franc）和微代尔（Vidal）在内的共计150吨冰酒葡萄酒。我们正在不分昼夜地抢收葡萄。酒庄总裁Paul Speck 说。

在安省的17000英亩葡萄园中，约有90%用于商业酿酒，其中有7%用于酿制冰酒。全省有大约3600吨葡萄挂在枝头等待被用于酿制冰酒，这些葡萄可酿制约540-576千升葡萄酒。安省葡萄种植商协会（Grape Growers of  Ontario ）主席 Bill  George 表示。

五只湖（Finger  Lakes）区的种植商也已经开始采摘冰葡萄，但产量低于去年的丰产年份。虽然许多酒庄并没有预留出酿制冰酒的葡萄，但仍然不会出现供应短缺的情况，多数酒庄手中仍然有2013年份的冰酒。

除加拿大外，德国也迎来了冰酒的丰收年，从新年前夜开始冰酒葡萄的收获。摩泽尔（Mosel）、弗兰肯（Franconia）和巴登（Baden）等产区均报称葡萄品质出色。

《华夏酒报》