南非迎来罕见好年份
南非酿酒葡萄收获季节已经到来。酿酒师称,得益于理想的气候条件,今年有望成为多年来的佳年份。对于许多酒庄来说,今年的收获季节都有所提前,这意味着葡萄园主和工人们比以往年份更加紧张和忙碌。
早期迹象表明,今年的葡萄收成可望乐观。正如南非葡萄酒协会(Wines of South Africa)在其官方博客上所称,今年葡萄生长期提前,收获期降雨量较少、昼夜温差较大,有助植物商们获得完美、平衡的收成。
斯泰伦布什(Stellen-bosch)产区Ken Forrester 酒庄庄主Ken Forrester表示:“因为还有2/3的培养尚未收获,所以所有很难确定终的收成情况,但我认为这很可能是我职业生涯中好的一年,一些年长人士甚至认为可与1974年相媲美。“他解释道:“今年2月,斯泰伦布什创下低温月份记录,因此浆果PH值低,拥有完美的酸度的纯净的口感。”但他补充说,某些葡萄酒品种的产量可能会有所下降。“种植农大的挑战在于保持足够的耐心,不要过早收获葡萄。”
Klein Constania 酒庄酿师Matt Day 表示,他对于2015年南非葡萄收成情况感到兴奋,尤其是长相思(Sauvi-gnon Blanc)表现佳。
摘自《华夏酒报》
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