酒是陈的香，泸州人也有封藏酒的习惯。崇尚的则是拿出自己封藏多年的酒，并以此表达心意，这种情节在去多小说史话中都有记载。但白酒专家提醒说，受白酒储存条件等因素制约，市场上自称30年的老酒，以冒充者居多。即使是一瓶确有年头的老酒，如果保存不当，不仅酒精度会降低，酒香会损失，甚至酒液也会挥发。

可见，酒的储藏十分重要颇有讲究，古代常见的方法是地下封藏。晋代《南方草木状》就曾记载说，古代家里生女儿时，都会封藏几坛酒在地下，等女儿出嫁时再拿出来和亲朋好友分享。直到清代，这种封坛酒方式仍然流行。

然而，泸州人对“封藏”、“封坛”无比热爱，对此，泸州酒类行业人士指出，定制封坛酒是集品牌价值、功能价值、收藏价值、投资价值等为一体的高端定制产品，它可以个性化地满足高端客户的定制需求，并且通过个性化服务增加消费体验度。试想一下，假如有朋自远方来，拿出自己定制的封坛酒来招待大家，想必朋友也会“未饮先醉”，感情自然也会显得难能可贵。事实上，封坛酒并不仅仅可以用来城待远方来客。它即可以用作喜庆用酒，还可以作为礼品、收藏、装饰用。在日常生活中，不管是新人结婚、长辈生日还是公司开业、金榜题名等，封坛酒都能派上用场，而且高端大气上档次。