老酒收藏，其大的魅力在于它不仅能喝，更能作为历史与时代的回忆得以保存。

收藏不同种类的酒，对于回归中国酒工艺的传统、保护一些失落的酒种有着非常积极的作用。

收藏不同年代的酒，则可以深入至其时代特征及历史人文。收藏不同地域的酒，则渗透了每一方土地的风俗人情、酿酒传统以及文化传承。

收藏不同器型的酒，则见于它们的艺术和审美价值，它们或古典风雅，或古拙质朴，不同的酒传递的美感各不相同。

在这样一个们都呼唤情怀、对工匠精神趋之若鹜的年代，这种沉淀了历史的老酒，应是中国传统的酒文化回归的前奏。

而在我看来，这样实实在在、有温度、有故事的酒文化，极有可能就是中国酒业转型的下一个风口。

很辛运，我们身处这个时代。

《华夏酒报》  鼎信基酒（http://www.dingxin9.com/）