产品混杂，影响了光瓶酒的形象。在低端光瓶酒领域，白酒消费的食品安全问题，一直是消费者所关注的。钟杰指出，目前白酒生产的方式有三种，一是以食用酒精为酒基的液态法白酒，二是结合传统固态法白酒与食用酒精共同勾调的固液法白酒，三是以传统酿造方式酿成的固态法白酒。“往往，传统的光瓶酒是以液态法白酒、固液法白酒来呈现的，但是国家相关部门强制要求，瓶标必须要标注原料以及生产工艺的标准，光瓶酒的推广，首要是做好消费的传导，引领消费者明白喝酒、喝明白酒”。

同时，钟杰还提出，基于消费认知等因素，低端光瓶酒带来的消费乱象，给整个光瓶酒消费带来了一些影响。传统光瓶酒美感的缺失，也给光瓶酒市场带来了一定的困扰。对此，业内人士提出，“内在、外在兼修，是中国白酒美学的最高境界，实际上，在品质上升级，在美感上提升，将成为支撑光瓶酒特别是中高端光瓶酒发展的核心要素。”

对于未来光瓶酒的发展方向，钟杰提出“多维驱动高端光瓶酒发展”的观点。

首先，在提升高端光瓶酒价格的同时，要不断升级酒的品质，做到酒的价格与品质相符合。“基于品质的风味导向”是区域光瓶酒要发力的重点。正如酱香型古贝元白版一样，正是基于齐鲁大地这一特色风土推出的高端光瓶酒，其优质的品质和特色风味，恰恰是占领鲁酒消费者心智的砝码。高品质的高端光瓶酒，一定是依赖于传统的纯粮固态发酵方式，以高端浓香型光瓶酒为例，钟杰指出，“它必定要呈现优雅的窖香、愉悦的粮香、舒适的陈香，以及带有熟透水果的果香”，这是高端浓香型光瓶酒应有的香韵、香调。

“在味感上，优质光瓶酒入口是绵甜的，酒体是醇厚的，滋味是丰满的，回味是悠长的，喝了有记忆，能找到特点。”钟杰指出的这几个特点，囊括了光瓶酒品质升级的精髓。

当下，市场上，不少厂家对传统光瓶酒进行了包装升级、品质升级，价格也随之升级。有业内人士指出，“光瓶酒的升级，还是要做到内外兼修，一些市场上新崛起的光瓶酒，往往给人眼前一亮的感觉。”当然，这种感觉的背后，是加入了更多时尚化的设计元素乃至是国际化的设计理念。正如在年初故宫上演的灯光秀一样，突破了我们对传统的认知，年轻消费者就提出，我们不是不喜欢传统的东西，而是你们没有告知我们传统的东西好在哪里，魅力在何处。

光瓶酒的市场占位也是如此，从外包装上升级，让消费者感知到光瓶酒的视觉冲击，形成购买，这是前提。在消费主权时代，光瓶酒也要形成独树一帜的消费体验，让消费者在消费体验或厂区游览中重新对光瓶酒形成认知，也是光瓶酒提档升级的必经之路。

摘自《佳酿网》  鼎信基酒