大浪淘沙下,酒企的突围与转型升级
未来十年是中国经济转型的十年,也将是许多传统中小企业倒闭的十年,白酒生产厂家(http://www.dingxin9.com/)也不例外。从资本回报率来看,未来没有特色、科技含量低、产能过剩,基本依靠低成本、低价格策略在市场上艰难生产的企业,都将面临被淘汰的命运。
中国经济转型,白酒产业格局也会随之波动。危机四伏,酒企该如何实现突围与转型升级呢?是不断创新,致力于提升品质?还是一味建设渠道,信奉渠道为王?
中国白酒的未来,在高端酿造、高端服务、高端消费方面会有大作为,可以概述为一下三个方面。
一、打破高端酿造的天花板。
未来酒行业有两类企业不会死:一种是具有品牌优势和垄断优势的企业;一种是小而美、美成神话的顶级工匠式企业。对于绝大多数酒企来说,想要做大做强,要投身打造高端匠心精品,形成品牌独有的气质。
打铁还需自身硬,想置身高端产品还需要有高端酿造工艺作为品质支撑。高端酿造可以从纯粮、纯手工、藏酒、工艺的复杂程度着手,只有打破高端酿造的天花板,将产品做到极致,才能脱颖而出。
二、除了卖历史卖窖池之外,白酒更应该卖什么?
高端服务,前景无限。从用户维度上来讲,伴随着消费者消费主张的变化,追求个性化高端享受的人越来越多。未来,高端白酒品牌不应仅仅停留在产品维度的创新,而应在提升消费者体验方面下功夫,为消费者提供系统化高端服务。
这种趋势下,如果仅仅是卖产品,在经济转型期不可能立足,此时,高端服务显得尤为重要。高端服务具体可以表现在私人定制酒、封藏酒、社群体验等方面,其中社群体验更能直抵人心。
三、销售者迭代,白酒消费如何升级?
品牌销售牵涉到产业升级,而产业升级跟创新有关。消费的升级倒逼产业升级,从而使得消费从低端走向中高端。我们所谓的消费升级指的是消费产品、消费安全度以及品牌和技术的升级,所有一切都要靠创新。
从消费者品质诉求来看,随着中国经济的发展,到2020年中产阶层队伍将到达7亿,消费者对产品品质的要求不断提升,白酒龙头企业对品质的把控也更加严苛。
经济转型“大浪淘沙”,中小型酒企应着力高端白酒建设,在高端酿造、高端服务、高端消费方面多做文章,才能有更大发展空间。高端白酒应依托于“企业和产品的服务”打造与“消费者价值观产生共鸣”的产品。新的时期,谁能在消费者心智中占据一席之地,谁就是最后的赢家。
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