如今在各个消费领域，以80、90后为代表的年轻群体都是一股不容忽视的消费力量。对于历经多年深度调整，逐步显现回暖态势的纯粮白酒行业，如何应对新的消费市场升级，发展优质低度化白酒，迎合年轻人市场是白酒生产企业要面临的新挑战。

发展优质低度白酒成趋势

  在7月28日举行的“2017中国低度白酒发展高峰论坛”上，中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉指出，2000年至今50度以下白酒已经占到总产量的90%，其中42度以下的白酒，接近了总产量的50%。

中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉。

  不仅国内，从世界范围来看，主要蒸馏酒的酒度威士忌在40—43度之间，白兰地在37—43度之间，朗姆酒在40度以下，国际流行的酒度大部分在43度之下。

  宋书玉认为，低度酒的发展，离不开消费者需求的推动。如今，社交性饮酒成为主流，喝酒频次增加，喝酒量提升，不上头、不口干、低醉酒、醒得快演变成核心诉求。所以酒度降低是必然，低度白酒的发展成为必然。

  五粮液集团董事长李曙光表示，低度化、年轻化是纯粮食酒进行多元化发展一大趋势，必将成为粮酒工业转型发展的重要突破口，优质低度白酒将引领新一轮消费升级。

  泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义也表示，泸州老窖在国际推广时也发现，外国消费者更喜欢中低度酒，经常在饮用时采用加冰、饮料等方式改善口感。

新一代白酒消费群体期待意见领袖

  据尼尔森早些时候公布的酒类消费者研究报告显示，30—39岁的人群是目前白酒市场的主力，80后渐渐成为社会精英，90后作为新生代的群体力量也走向社会。

  对于年轻一代的饮酒习惯，金东集团董事长吴向东表示，随着80后、90后新一代白酒消费群体的崛起，他们追求品质和品味，“一坛好酒”作为金六福打造的超级单品，定位瞄准了酒类行业的“无印良品”。“在互联网时代的下半场，会有更多消费者会去寻找质优价宜的好商品”，吴向东预测质优价宜的白酒市场有2万亿规模。

  对于白酒年轻化发展，白酒专家肖竹青认为，低度酒与果香型在外国酒类市场获得了很好的反馈，国内酒类市场可以借鉴。但是，年轻人消费者个性化需求明显，是白酒原有的规模化营销需要面临的挑战，白酒年轻化要与时尚接轨。

  酒评人欧阳千里对记者表示，年轻一代的酒水消费场景与传统的白酒宴请消费有区别，在青年一代群体中，也缺乏白酒消费的意见领袖，这都是目前白酒生产企业在产品宣传和饮酒文化打造方面需要侧重的。

摘自《佳酿网》  鼎信基酒（http://www.dingxin9.com/）