近几年来，茅台价格稳步提升，高端白酒强势带领着整个行业持续走高，量价齐升优势凸显。而与此同时，茅台打破了价格的天花板，为次高端产品打开了新的空间，消费升级也为次高端产品提供了市场土壤。在此背景下，次高端成为了下一个竞争高地。

近几年来，越来越多的省酒企业加大了对次高端的投入，但效果并不明显。尤其是今年，受到疫情的影响，一些省酒的次高端甚至遭遇了“滑铁卢”。

为什么省酒要做次高端，操作的难点在哪，怎么做呢?

1、次高端，省酒全国化的主要路径

为什么省酒要做次高端?答案不言而喻，次高端已经成为了许多省酒企业快速发展的重要引擎。从2019年上市酒企的年报来看，中高端白酒在上市省酒企业中占比很高，比如，迎驾中高档酒营收占比65%以上;伊力特高档酒占比70%以上。次高端不仅可以带来销量，还来带来更高的利润。在消费升级的背景下，次高端无疑是正确的选择。

而相比全国性名酒，次高端对省酒意义更重大，因为它是省酒全国化的主要路径。糖烟酒周刊高级研究员高永认为，所谓的区域化应该是一个白酒企业发展的过渡状态，一个优秀的白酒生产家企业就应该走向全国，但遗憾的是，绝大部分企业长期戴着“区域化”的标签生存、发展，即使白酒行业集中度发展到了今天这么高的状态。对于省酒企业来说，全国化是必然也是必须的阶段，从产品价位上来说，不仅次高端是全国化机会，百元价位、大众价位以及光瓶酒其实都是全国化的机会。比如次高端助推了习酒、百元价位助推了洋河、光瓶酒助推了牛栏山，他们都曾经是区域性品牌。

“省酒要突围就要做跨区域发展与产品结构高端化，不然品牌价值与市场拓展无法实现。”酒水营销专家、知趣文创总经理蔡学飞认为，目前这种挤压态势下，不突围就是面临着一线下沉的掠夺，现在的酒类消费已经没有边界。

在整个经济发展背景下，省酒也有着做次高端的机遇。蔡学飞认为，伴随着整个中国酒类消费的升级趋势，特别是新一代消费者酒类消费理念更加成熟，对于品质与品牌要求程度更高，价格不再是唯一的衡量维度，因此，300~600元次高端持续扩容，给省酒提供了产品升级的价格带新机会。

当前，已经有许多省酒在逐步向外扩张，并取得较好的成绩，比如口子窖2019年省外市场实现营收7.82亿元，同比增加了18.13%，其向外扩张也以次高端产品为主。著名白酒专家、领先战略董事长朱志明认为，省酒的成功模式能否高效全国化，主要在于其是否有机会在次高端领域成功全国化。一个品牌多价格带进攻全国市场或者一个品牌多价格带进攻次高端，在本省市场可以成功，在全国市场却很难成功。